近(jin)年(nian)來(lai)(lai)，疫情(qing)環境下(xia)居家辦公(gong)成為了常態，同時(shi)在家中(zhong)消(xiao)費也(ye)催生出來(lai)(lai)的(de)一(yi)個新(xin)的(de)名詞“宅經濟(ji)”。沒時(shi)間做飯(fan)或(huo)者(zhe)不愿(yuan)意出門買(mai)飯(fan)的(de)人群也(ye)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)(duo)，這(zhe)時(shi)，集方(fang)便、快捷、種類繁多(duo)(duo)等優點(dian)于一(yi)身的(de)預包裝菜品開(kai)始進入人們視(shi)線。

隨著餐飲消費形式(shi)和(he)消費觀念的(de)(de)(de)(de)多元化，賦予冷凍、方便(bian)食品(pin)極(ji)大的(de)(de)(de)(de)創新空間。而冷鏈技(ji)術和(he)服務的(de)(de)(de)(de)進(jin)一步發展，更是(shi)預(yu)制菜(cai)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)迅猛發展，不(bu)僅成為更(geng)多人居家餐桌上的“新寵”，也成為(wei)資本與巨頭(tou)爭相(xiang)搶占的火熱賽道。艾媒咨詢《2022年(nian)(nian)中國預制(zhi)菜(cai)行業發展趨勢研究(jiu)報告(gao)》指(zhi)出，我國預制(zhi)菜(cai)份(fen)額有望在23年(nian)(nian)突破5165億元。以(yi)此類推，2026年(nian)(nian)將達到萬億元。

什么是預制菜食品？

預制(zhi)菜是以(yi)農、畜、禽、水(shui)產品(pin)(pin)為主(zhu)要原料，經過工(gong)(gong)廠預加工(gong)(gong)（清洗、分(fen)切、攪拌、調味(wei)、搭(da)配）后采取冷(leng)(leng)凍、冷(leng)(leng)藏、真空或常溫的貯藏方式，可(ke)直接開封或加熱(re)或簡單調理、烹飪即可(ke)食(shi)用(yong)的成品(pin)(pin)或半(ban)成品(pin)(pin)。根據使(shi)(shi)用(yong)方式、使(shi)(shi)用(yong)方便程度(du)及加工(gong)(gong)程度(du)，可(ke)將(jiang)預制(zhi)菜分(fen)為即食(shi)食(shi)品(pin)(pin)、即熱(re)食(shi)品(pin)(pin)、即烹食(shi)品(pin)(pin)、即配食(shi)品(pin)(pin)四大類(lei)。

預制菜市場的蓬勃發展催生包裝行業巨大商機

隨著預制菜的火出(chu)圈，預制菜包裝設(she)備站上了(le)風口，市(shi)場需求(qiu)激增。預制菜(cai)食(shi)品根據(ju)包裝形式的不同，可以(yi)分(fen)為散(san)銷、小包裝、大包裝三(san)類；根據貯(zhu)運方式的不同，可分為冷(leng)藏、速凍、熱鏈、常溫四類(lei)。

從方便生活的(de)角度來看，消費者購買預制(zhi)菜通(tong)常(chang)是為(wei)了(le)省時省力(li)，這就要(yao)(yao)求(qiu)預制(zhi)菜包裝既要(yao)(yao)簡單(dan)又要(yao)(yao)便于收納，袋包裝的(de)應(ying)用體驗更(geng)勝；從食(shi)品(pin)安全的(de)角度來看，消費者傾向于健康(kang)安全保鮮(xian)的(de)食(shi)品(pin)，除了(le)需(xu)要(yao)(yao)冷(leng)鏈保存外，抽真(zhen)空處理也成為(wei)必不可少(shao)的(de)加分項。所以，一款(kuan)高效、全自動給袋式的抽真空預制菜包裝機成為保證預制菜新鮮美味和市場營銷的關鍵！

真空包裝技術助力預制包裝存儲與運輸

真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)可以(yi)也稱減壓包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，是將(jiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器內的(de)空氣全部抽出密封(feng)，維(wei)持袋內處于高(gao)度減壓狀態的(de)一類包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。預制菜采用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)不僅可以(yi)避(bi)免食(shi)物與氧氣發生(sheng)反應、防(fang)水、防(fang)潮(chao)，達到食(shi)品(pin)新鮮的(de)目的(de)，還能減少運輸和貯藏(zang)過程中的(de)食(shi)品(pin)浪費。真空預制袋包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)食(shi)品(pin)需要經過包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)之后進行(xing)高(gao)溫殺毒，然后進行(xing)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)箱發貨(huo)。這(zhe)樣食(shi)品(pin)保質(zhi)期一般能達到3-6個月左右。

穩定高效提升企業供給能力

義龍預(yu)(yu)制(zhi)菜給袋式(shi)自動包(bao)(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)規格齊(qi)全(quan)(quan)，適(shi)合各個品(pin)(pin)類預(yu)(yu)制(zhi)菜的包(bao)(bao)裝(zhuang)。全(quan)(quan)機械結構，高效穩定，一鍵調節袋寬(kuan)，滿(man)(man)足(zu)預(yu)(yu)制(zhi)菜食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)個性化、多(duo)樣(yang)化發展趨勢，做到(dao)一機多(duo)用(yong)幫(bang)助造企業(ye)減少多(duo)工序設(she)備(bei)的購置(zhi)成(cheng)本。根據客戶(hu)場地及產(chan)能(neng)訂制(zhi)方案，包(bao)(bao)裝(zhuang)能(neng)力(li)最高可達每(mei)小時5400包(bao)(bao)，極大程度的滿(man)(man)足(zu)客戶(hu)的產(chan)能(neng)需求。

青島義(yi)龍23年來一直深(shen)耕于自動包(bao)(bao)裝(zhuang)行業(ye)，并已為國內外幾千(qian)家(jia)企業(ye)量身定制自動包(bao)(bao)裝(zhuang)解(jie)決(jue)方案。包(bao)(bao)裝(zhuang)全過(guo)程無(wu)需人工操作，不(bu)僅(jin)有效(xiao)地提高了生產效(xiao)率，更(geng)節約了人工費(fei)用及管理費(fei)用，為企業(ye)降本(ben)增效(xiao)，助力企業(ye)打(da)造(zao)無(wu)人化智能(neng)車間。

預制菜行業(ye)(ye)的(de)高質(zhi)量(liang)發(fa)展需要上(shang)下(xia)游產業(ye)(ye)鏈的(de)協同(tong)聯合，作為(wei)給袋式(shi)自動(dong)包裝行業(ye)(ye)的(de)領(ling)軍者，青島義將積極發(fa)揮帶頭作用，助力(li)行業(ye)(ye)健康高速發(fa)展。